Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h15
Temps de refroidissement : 30 minutes à 1 heure
Temps de repos : 1nuit Lire la suite « Mes petites crèmes renversées au caramel »
Mon cake marbré
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Voila je me suis enfin lancée dans une recette de Camille du Meilleur pâtissier 8. Et bah je ne suis pas decue ! Nous l’avons réalisé avec ma fille pour le goûter, un régal ! Je n’avais pas le temps de réaliser le superbe glaçage de Camille alors j’ai improvisé mais niveau goût tout était là !
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Ma tarte tatin
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mon cake aux noisettes (légèrement chocolat)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
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Ma charlotte aux fraises
Temps de préparation : 2 heures
Temps de repos : 6 heures au moins
Temps de cuisson : 10 minutes
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Mon Paris-Brest façon Mercotte-Conticini et son cœur surprise
Temps de préparation : 3 heures
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de réfrigération : environ 6 heures
Pour un dessert entre amis, je pensais faire une tarte aux fruits. Le chéri, tout délicat qu’il est, me laisse sous-entendre que c’est un peu « simple » et comme, évidement, il n’y a pas de chocolat, ça ne lui plait pas plus que ça…
Moi piquée au vif, je cogite toute la nuit, je me creuse les méninges et arrive à la conclusion que je ferais bien un Paris-Brest : ça ne peut pas être si compliqué que ça, des choux, de la crème, hop en 2h le tour sera joué ! Surtout que la recette de Mercotte ici…me parait assez simple en réalisation (je n’ai pas compris comment, ça pouvait être une épreuve de finale du meilleur pâtissier…).
J’étais bien naïve ! et surtout j’ai mieux compris pourquoi c’est une épreuve de finale de concours de pâtisserie ! J’en ai bavé mais le résultat était plutôt satisfaisant !
Mon problème principal a été qu’en lisant la recette, et en faisant un patron pour les choux, le gâteau m’a paru minuscule pour 6 personnes, alors j’ai tout doublé : les quantités et la taille des choux 😀 Quelle bonne idée j’ai eu ! Non seulement j’ai eu un mal fou à faire cuire la pâte mais en plus, mon gâteau est devenu énorme (facilement pour 10-12 personnes)…
Du coup, je vais vous proposer les dimensions et cuisson de Mercotte que je n’ai pas pu tester et mettre à jour, il faudra que je recommence pour m’assurer de tout ! Lire la suite « Mon Paris-Brest façon Mercotte-Conticini et son cœur surprise »
Mes cookies aux 3 chocolats
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
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Mes dômes coco-passion
Il fallait que je trouve une recette pour utiliser mes inserts passion supplémentaires réalisés pour ma bûche de noël, et je suis tombée sur une recette qui était une tuerie !! Et sans chocolat en plus !! Cela a servi de dessert à notre réveillon du 31 et a fait l’unanimité !
Temps de préparation : Sur 2 jours idéalement – 3 heures
Temps de cuisson : 2 heures
Temps de congélation : au moins 6 heures
Temps de décongélation : environ 4 heures
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Mon étoile à la pâte à tartiner
Temps de préparation : 15 minutes pour la pâte + 30 minutes pour le montage
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 2 x 1 heure
Note : Prévoir 1/2 journée entre-coupée de préparation/repos pour la réalisation totale de la brioche
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Mes cookies craquelés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mes cookies supers moelleux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Ma tarte aux prunes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
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Mes beignets à la banane des Seychelles
De retour de mon voyage de noces, j’ai découvert et profité de la bonne cuisine créole des Seychelles ! Je n’ai pas encore pu tester cette recette mais je vais la tenter très bientôt, en attendant je la partage avec vous et dites moi ce que vous en pensez 😉
Sur la photo ci-dessous, il y a un assortiment de desserts que nous avons eu.
Pour avoir une meilleure idée du rendu, je vous mets à la fin de l’article une photo trouvée sur internet (qui était avec cette recette)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mon crumble poires chocolat amandes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mes muffins pépites de chocolat et oranges confites
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Ma tarte pommes rhubarbe
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
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Mes crêpes à la règle de 3
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
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Mes muffins aux myrtilles fraîches
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mes petits gâteaux de noël
La déco de ces charmants petits gâteaux à quand même pris 2 heures ! Heureusement qu’il y avait le chéri plein d’imagination pour m’aider dans ce dur labeur ! (On a bien ri ! N’hésitez donc pas à vous faire aider au moment de la décoration ! )
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
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Ma panna Cotta à la vanille et son coulis de frambroises
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
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