Mon cake marbré

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Voila je me suis enfin lancée dans une recette de Camille du Meilleur pâtissier 8. Et bah je ne suis pas decue ! Nous l’avons réalisé avec ma fille pour le goûter, un régal ! Je n’avais pas le temps de réaliser le superbe glaçage de Camille alors j’ai improvisé mais niveau goût tout était là !
Lire la suite « Mon cake marbré »

Mon glaçage miroir coloré ultra brillant

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures

On va pas se le cacher, le glaçage miroir au top du top nous fait toutes et tous rêver ! Bon voila, le truc c’est qu’il faut les bons ingrédients : du glucose, du chocolat blanc (et bien blanc sinon ca marche pas très bien) et du lait concentré ! Oui oui tout ça, sinon on galère tout le temps, comme moi ! Donc voila enfin un vrai glaçage miroir presque comme les pros ! Mon site de prédilection pour baver devant ces magnifiques gâteaux, c’est celui ci mais j’ai un peu modifié les quantités.

Lire la suite « Mon glaçage miroir coloré ultra brillant »

Mon Palet Or Valrhona customisé

Temps de préparation : 3 heures
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos : Une nuit
Temps de décongélation : 4 heures

Pour sa crémaillère, ma sœur m’a demandé de lui faire un gâteau et comme je cherchais à écouler mes 5 kilos de chocolat Valrhona commandés sur vente privée, j’étais à la recherche d’une recette d’entremet tout choco ! Je suis tombée sur le Palet Or Caraïbe du site Valrhona que j’ai légèrement modifié ! Le gâteau a fait l’unanimité et je compte bien le refaire, tellement il est facile !!
Par contre, c’était vraiment un gros gâteau, j’ai eu la main un peu lourde sur ma préparation… Il faudra que je vous mette les quantités à jour pour un gâteau de taille « normale » (pour 6-8 personnes en fait !)

Lire la suite « Mon Palet Or Valrhona customisé »

Ma bûche de Noël chocolat et son insert passion

P1200757 Cette année j’avais très envie de me lancer dans une bûche avec un insert… La famille étant exclusivement fan de chocolat (et moi un peu moins) il m’a fallu trouver une recette qui allie tous nos goûts ! Et c’est Mercotte qui m’a sauvée !! Je me suis (très fortement) inspirée de sa bûche de 2013 ici
Le challenge était lourd à relever pour moi, mais avec l’aide de ma sœurette, on a vraiment cartonné !!

Temps de préparation : Sur 2 à 3 jours pour ne pas se presser – 4 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de congélation : au moins 4 heures
Temps de décongélation : environ 6 heures

Lire la suite « Ma bûche de Noël chocolat et son insert passion »

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑