Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h15
Temps de refroidissement : 30 minutes à 1 heure
Temps de repos : 1nuit Lire la suite « Mes petites crèmes renversées au caramel »
Mes petits sablés bretons aux écorces d’orange confite
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps de repos : 30 minutes Lire la suite « Mes petits sablés bretons aux écorces d’orange confite »
Mon pain au son d’avoine à la map
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage/repos/cuisson : TBC
Lire la suite « Mon pain au son d’avoine à la map »
Ma moussaka végétarienne aux lentilles corail
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Lire la suite « Ma moussaka végétarienne aux lentilles corail »
Mes spaghetti a la méditerranéenne aux légumes rotis
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mes spaghetti a la méditerranéenne aux légumes rotis »
Ma salade concombre tomates feta
Temps de préparation : 15 minutes
Mes filets de merlu et poivrons aigres doux
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mes filets de merlu et poivrons aigres doux »
Ma salade de couscous perlé à l’avocat et à la feta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Ma salade de couscous perlé à l’avocat et à la feta »
Ma babka ronde
Temps de préparation : 15 minutes pour la pâte + 30 minutes pour le montage
Temps de repos : 1 nuit + 30 minutes + 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Et encore une petite recette de ma chouchoute Camille du Meilleur pâtissier (sur son compte Instagram), un délice ! à refaire sans modération !!
Lire la suite « Ma babka ronde »
Mes pains à burger
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 1h30 + 30 minutes
Lire la suite « Mes pains à burger »
Ma quiche saumon épinards
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Ma quiche saumon épinards »
Ma salade de fenouil pommes
Temps de préparation : 20 minutes
Mon pain complet à la MAP
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage/repos/cuisson : 2 heures et 40 minutes
Lire la suite « Mon pain complet à la MAP »
Mes yaourts maison (sans yaourtière)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos : 4 heures
Ca y est, mes loulous mangent tous les 2 des yaourts et en cette période de confinement, autant vous dire que la vue de tous ces pots de yaourts dans la poubelle m’a fait beaucoup de mal. Alors je me suis dit « pourquoi pas, il parrait que c’est facile ! » Alors coup de chance du débutant ou alors c’est vraiment facile, mais au final ils étaient bien réussi ! Et pas du tout acides.
Pour cette première recette, j’ai fait hyper simple. Il parrait qu’il faut faire chauffer le lait, qu’on peut évidement aromatiser, qu’on peut chauffer d’un seul coup à 50°C et puis éteindre le four pour laisser au chaud toute la nuit, qu’il faut les recouvrir avant d’enfourner, qu’il faut que l’eau monte à la même hauteur que les yaourts, etc. Je n’ai rien fait de tout ça sur cet essai, je verrais sur la prochaine fournée ce que je testerais ! Lire la suite « Mes yaourts maison (sans yaourtière) »
Mon cake marbré
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Voila je me suis enfin lancée dans une recette de Camille du Meilleur pâtissier 8. Et bah je ne suis pas decue ! Nous l’avons réalisé avec ma fille pour le goûter, un régal ! Je n’avais pas le temps de réaliser le superbe glaçage de Camille alors j’ai improvisé mais niveau goût tout était là !
Lire la suite « Mon cake marbré »
Mon pain à la farine de châtaigne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage/repos/cuisson : 2 heures et 40 minutes
Lire la suite « Mon pain à la farine de châtaigne »
Ma semoule à la menthe et au poulet mariné
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 1h
Lire la suite « Ma semoule à la menthe et au poulet mariné »
Mes tartes bourdaloues pêche-romarin
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ma soupe asiatique aux lentilles corail
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Lire la suite « Ma soupe asiatique aux lentilles corail »
Mon albaloo Polo
Temps de préparation : 1 heures
Temps de cuisson : 2 heures
Lire la suite « Mon albaloo Polo »
Ma tropézienne
Temps de préparation : 3 heures
Temps de pétrissage/repos : 4 heures
Temps de cuisson : 25 minutes
Aujourd’hui, je vous propose une recette pas à pas grâce aux super cours de l’école de cuisine d’Alain Ducasse. Et oui, j’en ai de la chance ! Je me suis vue offrir un stage de cuisine chez Alain Ducasse et oui, j’ai craqué : j’ai pris 2 jours intensifs de pâtisserie ! Alors intensif c’est vraiment le mot ! ah bah oui parce que pour faire 10 recettes sur 2 jours, de 9h à 17h avec juste une pause repas d’1h, je peux vous dire que ça dépote, on switch en permanence de recettes. Et on est debout TOUTE la journée !! Il faut être bien accrochés pour suivre le fil !! Donc là à (super) chaud, voici la première recette au carnet, la tropézienne ! J’adooore ça et je suis bien contente d’avoir (enfin) eu l’occasion d’en faire une. Elle était super bonne et au final, c’est pas si compliqué que ça…Enfin, il faudra que je refasse la recette pour confirmer cette impression.
Mes œufs cocottes aux champignons
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Mes œufs cocottes aux champignons »
Ma salade de lentilles aux myrtilles et roquette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Lire la suite « Ma salade de lentilles aux myrtilles et roquette »
Mes ravioles aux légumes croquants
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Mes ravioles aux légumes croquants »
Mon cabillaud poêlé, brocolis croquant, grenailles et grana padano
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mon cabillaud poêlé, brocolis croquant, grenailles et grana padano »
Mes filets de poulet, sauce champignons et purée de potimarron
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes filets de poulet, sauce champignons et purée de potimarron »
Mon pain iranien nan-e-barbari
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1h30 puis 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Mon pain iranien nan-e-barbari »
Chez Yoom, spécialiste du Dim Sum
Pour un déjeuner en toute simplicité
Lire la suite « Chez Yoom, spécialiste du Dim Sum »
Ma soupe fenouil carottes lentilles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Lire la suite « Ma soupe fenouil carottes lentilles »
La soupe de champagne de mon papa
Temps de préparation : 15 minutes
Lire la suite « La soupe de champagne de mon papa »
Ma galette des rois poires chocolat
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Ma galette des rois poires chocolat »
Ma soupe de brocolis au cheddar
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Ma soupe de brocolis au cheddar »
Mon gâteau choco double texture
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 1 heure + 2 heures pour les meringues
Temps de repos / réfrigération : 1 nuit
Lire la suite « Mon gâteau choco double texture »
Ma soupe aux artichauts (et légumes du frigo !)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Lire la suite « Ma soupe aux artichauts (et légumes du frigo !) »
Mon gratin de potiron à la viande
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Mon gratin de potiron à la viande »
Mes galettes patate douce butternut
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mes galettes patate douce butternut »
Ma bûche citron orange meringuée
Temps de préparation : Sur 2 ou 3 jours – 2 heures
Temps de cuisson : 2h30 minutes
Temps de congélation : 2h (pour l’insert) et 1 nuit (pour la bûche montée)
Temps de repos : 1h (pour le lemon curd) + 1 nuit idéalement (5h sinon) pour les meringues
Temps de décongélation : environ 6 heures
Lire la suite « Ma bûche citron orange meringuée »
Mes papillotes de poulet à l’estragon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Lire la suite « Mes papillotes de poulet à l’estragon »
Ma feuille d’automne petit train
Temps de préparation : 4 heures
Temps de cuisson : 2h30
Temps d’assemblage / décoration : 2h
Lire la suite « Ma feuille d’automne petit train »
Mon tartare de saumon avocat à la menthe
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : min. 1 heure
Lire la suite « Mon tartare de saumon avocat à la menthe »
Mon cake lardons olives chèvre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mon cake lardons olives chèvre »
Mon cake courgettes feta
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mon cake courgettes feta »
Ma tarte aux figues et chèvre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ma poêlée de crevettes et Saint-Jacques aux mangues
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Ma poêlée de crevettes et Saint-Jacques aux mangues »
Mes rouleaux de printemps verts au saumon
Temps de préparation : 20 minutes Lire la suite « Mes rouleaux de printemps verts au saumon »
Ma flamiche à la fourme
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Ma flamiche à la fourme »
Ma salade de pâtes au fenouil et tapenade
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Lire la suite « Ma salade de pâtes au fenouil et tapenade »
Mes ravioles aux légumes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Mes ravioles aux légumes »
Mes beignets de légumes à la sauce tomate
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mes beignets de légumes à la sauce tomate »
Mes lasagnes de légumes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Lire la suite « Mes lasagnes de légumes »
Ma salade de ravioles aux noix
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Lire la suite « Ma salade de ravioles aux noix »
Mes poivrons farcis aux œufs
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite « Mes poivrons farcis aux œufs »
Mon glaçage miroir coloré ultra brillant
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
On va pas se le cacher, le glaçage miroir au top du top nous fait toutes et tous rêver ! Bon voila, le truc c’est qu’il faut les bons ingrédients : du glucose, du chocolat blanc (et bien blanc sinon ca marche pas très bien) et du lait concentré ! Oui oui tout ça, sinon on galère tout le temps, comme moi ! Donc voila enfin un vrai glaçage miroir presque comme les pros ! Mon site de prédilection pour baver devant ces magnifiques gâteaux, c’est celui ci mais j’ai un peu modifié les quantités.
Mes aubergines-courgettes farcies veggies
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Lire la suite « Mes aubergines-courgettes farcies veggies »
Ma salade de légumes verts
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Ma salade de légumes verts »
Mon taboulé au melon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 1h
Lire la suite « Mon taboulé au melon »
Mon rainbow cake surprise
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 1h30
Temps d’assemblage / décoration : 1h
Lire la suite « Mon rainbow cake surprise »
Ma tarte tatin
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Ma tarte tatin »
Mes aubergines caramélisées
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes aubergines caramélisées »
Ma salade de nouilles et de crevettes, au piment et noix de cajou
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Lire la suite « Ma salade de nouilles et de crevettes, au piment et noix de cajou »
Mon taboulé végétarien
Temps de préparation : 45 minutes
Mes saltimboccas de veau à la sauge et au vin blanc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Mes saltimboccas de veau à la sauge et au vin blanc »
Ma tarte aux reine-claudes, glacée au miel et à la cannelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Lire la suite « Ma tarte aux reine-claudes, glacée au miel et à la cannelle »
Mon fondant au chocolat
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de réfrigération : 50 minutes
Lire la suite « Mon fondant au chocolat »
Mes soufflés au chocolat hyper rapides
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Mes soufflés au chocolat hyper rapides »
Ma quiche normande
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Lire la suite « Ma quiche normande »
Mes filets de plie façon meunière
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Lire la suite « Mes filets de plie façon meunière »
Mes bricks pommes de terre, thon et olives
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Lire la suite « Mes bricks pommes de terre, thon et olives »
Mes lasagnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30
Lire la suite « Mes lasagnes »
Ma salade d’endives aux fruits et toasts de fromage
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Lire la suite « Ma salade d’endives aux fruits et toasts de fromage »
Mes madeleines aux zestes d’orange, recette Lenôtre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2h à une nuit (selon le temps dont vous disposez)
Temps de cuisson : 2 x 10 minutes
Lire la suite « Mes madeleines aux zestes d’orange, recette Lenôtre »
Ma soupe de légumes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Ma soupe de légumes »
La soupe au cresson de ma maman
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Lire la suite « La soupe au cresson de ma maman »
Ma fondue de poireaux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nous avons mangé tellement vite notre plat, que j’ai oublié de prendre en photo le résultat ! Il faudra attendre que j’en refasse pour avoir une vraie photo !!
Lire la suite « Ma fondue de poireaux »
Mes paupiettes de dinde aux carottes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes paupiettes de dinde aux carottes »
Ma tarte poulet champignons
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Ma tarte poulet champignons »
Mon gâteau Mimosa
Temps de préparation : environ 3 heures
Temps de congélation : une petite heure
Temps de décongélation : une petite heure
Le meilleur pâtissier m’a encore une fois très inspirée cette année ! Comme j’adore la pâte d’amande, j’ai décidé de refaire Le Mimosa, une des épreuves techniques de Mercotte qui a réservé plein de surprises aux candidats !!
Pour moi c’était beaucoup plus facile, j’ai suivi à la lettre la recette et j’ai bien obtenu le résultat attendu 😀 J’ai quand même divisé les quantités de Mercotte par 2 et je pense que le gâteau est suffisant pour 6-8 personnes avec ces quantités…
Lire la suite « Mon gâteau Mimosa »
Ma salade fraîche au saumon fumé
Temps de préparation : 15 minutes
Ma bûche de Noël poires caramel chocolat
Temps de préparation : Sur 2 à 3 jours pour ne pas se presser – 4 heures
Temps de congélation : au moins 4 heures
Temps de décongélation : environ 6 heures
Cette année j’ai réitéré la bûche avec insert. Il me fallait une recette légère (donc idéalement avec des fruits) et toujours du chocolat, pour les gourmands de la famille qui m’auraient sûrement reniée sinon ! Et encore une fois, c’est Mercotte qui m’a sauvée avec sa bûche de 2010 clic
Réalisée sur plusieurs jours, c’était un jeu d’enfants !
Lire la suite « Ma bûche de Noël poires caramel chocolat »
Le tempérage du chocolat
Article utile pour tous les amoureux du chocolat !! Lire la suite « Le tempérage du chocolat »
Mes muffins aux müsli et cranberries
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Lire la suite « Mes muffins aux müsli et cranberries »
Mon Palet Or Valrhona customisé
Temps de préparation : 3 heures
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos : Une nuit
Temps de décongélation : 4 heures
Pour sa crémaillère, ma sœur m’a demandé de lui faire un gâteau et comme je cherchais à écouler mes 5 kilos de chocolat Valrhona commandés sur vente privée, j’étais à la recherche d’une recette d’entremet tout choco ! Je suis tombée sur le Palet Or Caraïbe du site Valrhona que j’ai légèrement modifié ! Le gâteau a fait l’unanimité et je compte bien le refaire, tellement il est facile !!
Par contre, c’était vraiment un gros gâteau, j’ai eu la main un peu lourde sur ma préparation… Il faudra que je vous mette les quantités à jour pour un gâteau de taille « normale » (pour 6-8 personnes en fait !)
Les décorations de pâtes à tartes
Ce week-end, je suis tombée sur une vidéo, via Pinterest, pour la décoration des cupcakes. Ca à l’air super facile et c’est vraiment très joli, alors je la partage avec vous !
Je n’ai pas encore testé mais n’hésitez pas à me laisser vos commentaires après vos essais !
Ma tarte bananachoco
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : au moins 4 heures (30 minutes pour la pâte et 3 heures pour la tarte)
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Ma tarte bananachoco »
Mon cake aux noisettes (légèrement chocolat)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Lire la suite « Mon cake aux noisettes (légèrement chocolat) »
Mes polpettes de viandes à l’italienne
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Lire la suite « Mes polpettes de viandes à l’italienne »
Ma charlotte aux fraises
Temps de préparation : 2 heures
Temps de repos : 6 heures au moins
Temps de cuisson : 10 minutes
Lire la suite « Ma charlotte aux fraises »
Mon gratin de courgettes express
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes + 40 minutes
Lire la suite « Mon gratin de courgettes express »
Ma pâte sablée maison
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Lire la suite « Ma pâte sablée maison »
Mon Paris-Brest façon Mercotte-Conticini et son cœur surprise
Temps de préparation : 3 heures
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de réfrigération : environ 6 heures
Pour un dessert entre amis, je pensais faire une tarte aux fruits. Le chéri, tout délicat qu’il est, me laisse sous-entendre que c’est un peu « simple » et comme, évidement, il n’y a pas de chocolat, ça ne lui plait pas plus que ça…
Moi piquée au vif, je cogite toute la nuit, je me creuse les méninges et arrive à la conclusion que je ferais bien un Paris-Brest : ça ne peut pas être si compliqué que ça, des choux, de la crème, hop en 2h le tour sera joué ! Surtout que la recette de Mercotte ici…me parait assez simple en réalisation (je n’ai pas compris comment, ça pouvait être une épreuve de finale du meilleur pâtissier…).
J’étais bien naïve ! et surtout j’ai mieux compris pourquoi c’est une épreuve de finale de concours de pâtisserie ! J’en ai bavé mais le résultat était plutôt satisfaisant !
Mon problème principal a été qu’en lisant la recette, et en faisant un patron pour les choux, le gâteau m’a paru minuscule pour 6 personnes, alors j’ai tout doublé : les quantités et la taille des choux 😀 Quelle bonne idée j’ai eu ! Non seulement j’ai eu un mal fou à faire cuire la pâte mais en plus, mon gâteau est devenu énorme (facilement pour 10-12 personnes)…
Du coup, je vais vous proposer les dimensions et cuisson de Mercotte que je n’ai pas pu tester et mettre à jour, il faudra que je recommence pour m’assurer de tout ! Lire la suite « Mon Paris-Brest façon Mercotte-Conticini et son cœur surprise »
Mes minis cupcakes coco-banane-chocolat
Temps de préparation des cupcakes : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation du glaçage : 10 minutes
Décoration : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Lire la suite « Mes minis cupcakes coco-banane-chocolat »
Mes papillotes de saumon sauce beurre-échalote
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Lire la suite « Mes papillotes de saumon sauce beurre-échalote »
Mon Kho-resht Karafs
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Lire la suite « Mon Kho-resht Karafs »
Mon riz iranien et son tadig
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Mon riz iranien et son tadig »
Mes cookies aux 3 chocolats
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Lire la suite « Mes cookies aux 3 chocolats »
Le nouvel an iranien…
Cette année, en 2016, au passage du printemps, nous avons fêté le passage entre l’année 1394 et 1395 ! Salé No Mobarak à tous !!
Depuis le 23 février 2009, l’UNESCO a fait de Norouz une journée internationale figurant dans la liste de l’héritage culturel du patrimoine mondial.
Lire la suite « Le nouvel an iranien… »
Sur Londres, pour un brunch d’enfer !
Nous sommes allés au Breakfast Club…
Lire la suite « Sur Londres, pour un brunch d’enfer ! »
Sur Londres, pour une petite pause…
Nous sommes allés au Kahaila, petit salon de thé sur Brick Lane dans l’est de Londres.
Lire la suite « Sur Londres, pour une petite pause… »
Mes côtelettes iraniennes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes côtelettes iraniennes »
Mes dômes coco-passion
Il fallait que je trouve une recette pour utiliser mes inserts passion supplémentaires réalisés pour ma bûche de noël, et je suis tombée sur une recette qui était une tuerie !! Et sans chocolat en plus !! Cela a servi de dessert à notre réveillon du 31 et a fait l’unanimité !
Temps de préparation : Sur 2 jours idéalement – 3 heures
Temps de cuisson : 2 heures
Temps de congélation : au moins 6 heures
Temps de décongélation : environ 4 heures
Lire la suite « Mes dômes coco-passion »
Ma bûche de Noël chocolat et son insert passion
Cette année j’avais très envie de me lancer dans une bûche avec un insert… La famille étant exclusivement fan de chocolat (et moi un peu moins) il m’a fallu trouver une recette qui allie tous nos goûts ! Et c’est Mercotte qui m’a sauvée !! Je me suis (très fortement) inspirée de sa bûche de 2013 ici…
Le challenge était lourd à relever pour moi, mais avec l’aide de ma sœurette, on a vraiment cartonné !!
Temps de préparation : Sur 2 à 3 jours pour ne pas se presser – 4 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de congélation : au moins 4 heures
Temps de décongélation : environ 6 heures
Lire la suite « Ma bûche de Noël chocolat et son insert passion »
Ma crème fouettée
Temps de préparation : environ 10 minutes
Mon glaçage miroir au cacao
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 15-20 minutes
Lire la suite « Mon glaçage miroir au cacao »
Aujourd’hui après un dessin animé en famille…
J’ai été chez « Big Fernand », rue du Faubourg Poissonnière dans Paris…
Lire la suite « Aujourd’hui après un dessin animé en famille… »
Pour l’anniversaire de mon chéri…
Nous avons été dîner dans notre second restaurant étoilé (oui cette année on se fait plaisir !), dans Paris, au « Septime »
Lire la suite « Pour l’anniversaire de mon chéri… »
Mon étoile à la pâte à tartiner
Temps de préparation : 15 minutes pour la pâte + 30 minutes pour le montage
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 2 x 1 heure
Note : Prévoir 1/2 journée entre-coupée de préparation/repos pour la réalisation totale de la brioche
Lire la suite « Mon étoile à la pâte à tartiner »
Pour mon anniversaire…
J’ai été dîner dans mon premier restaurant étoilé, à Boulogne, chez « Masa, Manipulateur de Saveurs »
Lire la suite « Pour mon anniversaire… »
Aujourd’hui déjeuner entre copines…
Au petit restaurant « Gouter L’Instant » à Paris…
Lire la suite « Aujourd’hui déjeuner entre copines… »
Au détour d’une balade dans Paris…
…je suis tombée sur une boutique « Lenôtre », je n’ai pas pu résister !!
- L’éclair façon Paris-Brest : garni d’une déééééééélicieuse crème praliné sur un coulis de caramel.
- La feuille d’automne : un duo de meringue mêlé à une mousse onctueuuuuuse au chocolat noir.
Mes pommes de terre rôties au four (façon suédoise)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Lire la suite « Mes pommes de terre rôties au four (façon suédoise) »
Mon poulet au thym et citron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Mon poulet au thym et citron »
Ma cuisine d’Iran…ou plutôt, celle de ma cousine !
La cuisine c’est une histoire de famille… Lire la suite « Ma cuisine d’Iran…ou plutôt, celle de ma cousine ! »
Mes cookies craquelés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes cookies craquelés »
Mes cookies supers moelleux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes cookies supers moelleux »
Mon gâteau au yaourt gourmand
Temps de préparation du gâteau : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 2 heures + 30 minutes pour chaque couche de montage du gâteau
Note : Idéalement faire le gâteau le matin (ou la veille) et prévoir le montage dans l’après midi (au moins 2 heures avant de servir et/ou transporter)
Lire la suite « Mon gâteau au yaourt gourmand »
Ma mare aux cochons coco chocolat
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de décoration : 1 heure
Lire la suite « Ma mare aux cochons coco chocolat »
Mon pain aux olives à la MAP
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage/repos : 1 heures et 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Mon pain aux olives à la MAP »
Mes cigares au thon et à la menthe
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Lire la suite « Mes cigares au thon et à la menthe »
Mon gaspacho concombre menthe
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Lire la suite « Mon gaspacho concombre menthe »
Pour mon anniversaire…
…j’ai eu le droit à une commande spéciale à la pâtisserie de notre petit village des deux sèvres : un Saint-Honoré absolument merveilleux !!
Mes toasts saumon-œuf poché sauce blanche
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Lire la suite « Mes toasts saumon-œuf poché sauce blanche »
Mes orangettes au chocolat
J’adoooore les orangettes au chocolat et je trouve ça vraiment trop cher dans le commerces ! Alors depuis que je sais que c’est ultra facile à faire, je ne me gêne plus ! J’en ai fait des quantités astronomiques pour mon mariage et tout le monde a adoré ! Alors à vous de jouer !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Lire la suite « Mes orangettes au chocolat »
Mes tartelettes aux poires et crémeux chocolat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Lire la suite « Mes tartelettes aux poires et crémeux chocolat »
Mon crumble aux abricots
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lire la suite « Mon crumble aux abricots »
Mon gros gâteau au yaourt damier
Sur 2 jours :
Temps de préparation :2 x 10 minutes
Temps de cuisson : 2 x 40 minutes
Temps d’assemblage / décoration : 1 heure
Lire la suite « Mon gros gâteau au yaourt damier »
Mon tartare de saumon avocat et mangue
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : min. 2 heures
Lire la suite « Mon tartare de saumon avocat et mangue »
Ma tarte aux prunes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Lire la suite « Ma tarte aux prunes »
Mes Saint-Jacques au Porto
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
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Les décorations de pâtes à tartes
Voici un article trouvé sur le net pour donner un cachet spécial à vos tartes ! Vous trouverez quelques exemple pour décorer les bords de vos tartes. Amusez vous bien !!
Ma tarte aux pommes, miel et amandes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
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Mes muffins courgettes chèvre lardons
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes (ou 1h pour un cake)
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Mes tartelettes brocolis champignons lardons
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mes nouilles aux crevettes sauce soja
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
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Mon guacamole mexicain
Temps de préparation : 20 minutes
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Mon cake poulet champignons petits pois
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
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Mes (premiers) macarons coco rhubarbe
Pour les macarons, vous pouvez trouver un très joli site (mais je n’ai pas encore testé les recettes) ici, et plein de conseils sur la réalisation de vos macarons. Quand à moi, mon premier essai et visuellement assez pathétique (coques toutes plates, étalées, pas de collerette, etc.) mais le goût y est ! Alors pas de raison de ne partager que les réussites, je suis juste humaine, il y a donc aussi quelques ratés 😉 N’hésitez pas si vous avez des conseils !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
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Ma salade bonne conscience
Je l’appelle comme ça parce qu’elle est essentiellement composée de légumes et donc très peu de calorie et très peu de gras, donc parfaite pour la ligne !
Temps de préparation : 10 minutes
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Mes fusilis à la vodka
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
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Mes petits ramequins aux légumes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
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Mes beignets à la banane des Seychelles
De retour de mon voyage de noces, j’ai découvert et profité de la bonne cuisine créole des Seychelles ! Je n’ai pas encore pu tester cette recette mais je vais la tenter très bientôt, en attendant je la partage avec vous et dites moi ce que vous en pensez 😉
Sur la photo ci-dessous, il y a un assortiment de desserts que nous avons eu.
Pour avoir une meilleure idée du rendu, je vous mets à la fin de l’article une photo trouvée sur internet (qui était avec cette recette)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Ma confiture d’oranges à la MAP
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : > 12 heures
Temps de cuisson : ≈ 1 heure
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Mon tartare de cabillaud aux tomates séchées et poivrons
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
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Mon poulet à la moutarde et pommes de terre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
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Mes nouilles au poulet et légumes croquants
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
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Mes courgettes au poulet
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
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Pâque c’est vraiment chouette !!
La petite histoire de pâque c’est ici !
Ma salade Olivieh
Temps de préparation : 1 heure
Temps de repos : 2 heures
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Ma tarte aux épinards et jambon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Mon crumble poires chocolat amandes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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