Ma salade de lentilles aux myrtilles et roquette


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 180g de lentilles vertes
– 15 tomates cerises
– 10 radis
– 125g de myrtilles
– 60g de roquette
– 20 dés de feta marinée
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
–  sel, poivre

Préparation de la recette :

1. Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet, entre 30 et 40 minutes. Laisser refroidir après cuisson.
2. Pendant ce temps, laver les radis, les tomates, la roquette et les myrtilles.
3. Couper les radis en fines rondelles et les tomates cerises en 2.
4. Verser tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.

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