Ma soupe de brocolis au cheddar


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 brocolis (env. 500g)
– 250g de carottes
– 250g d’oignons
– 4 pommes de terre
– 2 cubes de bouillon de légumes
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 4 tranches de cheddar (tranches de fromage a burgers)
– Huile d’olive

Préparation de la recette :

1. Éplucher et émincer les oignons finement. Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
2. Laver le brocolis et séparer les têtes.
3. Dans un grand faitout faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter les carottes et les oignons. Faire revenir pendant 10 minutes, tout en remuant régulièrement.
Note : Il ne faut pas que les légumes colorent.
4. Ajouter les têtes de brocolis et les pommes de terre, recouvrir d’eau (environ 1L). Ajouter les 2 cubes de bouillon émiettés. Laisser cuire à couvert 20 minutes.
5. Hors du feu, mixer les légumes. Ajouter la crème et le cheddar. Mixer à nouveau.
Note : Si vous souhaiter maîtriser la consistance de votre soupe, mixer en dehors du faitout et ajouter l’eau à votre convenance.
Ne saler qu’a la fin si besoin !

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