Mon tartare de saumon avocat à la menthe


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : min. 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 avocat
– 400g de pavé de saumon
– 2 grosses cuillères à soupe de menthe surgelée (ou fraîche si vous avez, environ 20 feuilles)
– 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe huile d’olive
– Sel, poivre
– Option : Quelques tranches de mangues

Préparation de la recette :

1. Couper le saumon et l’avocat en petits dés.
Note : Éviter les gros morceaux car le tartare se tiendrait moins bien.
2. Mélanger le tout dans un saladier : saumon, avocat, menthe (lavée et ciselée si fraîche), citron et huile d’olive. Saler et poivrer.
3. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.
4. Servir bien frais, accompagné d’une petite feuille de salade et de quelques tranches de mangues.
Note : Personnellement, j’arrose d’une cuillère à café de citron et d’huile d’olive dans chaque assiette avant de servir, ça redonne un peu de peps !

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