Mon cake courgettes feta


 Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
Base pour le cake :
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 4 œufs
– 7 cl d’huile de marinade de la feta
– 1 yaourt (125g)
– 70 g de gruyèrerâpé
– sel, poivre

Pour la garniture :
– 250g de courgette (1 grosse courgette env.)
– 1 échalotte
– La feta d’un bocal de feta marinée
– Quelques baies roses

Préparation de la recette :
1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Emincer l’échalotte. Laver et couper en dés les courgettes.

2. Faire colorer l’échalotte avec un peu d’huile, dans une poêle. Puis ajouter les courgettes. Les faire revenir 10 minutes à couvert. Quand elles sont cuites, réserver.

3. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4. Dans un saladier, détendre le yaourt, y ajouter les œufs et battre en omelette, enfin ajouter l’huile aux herbes.
Note : On peut utiliser tout type d’huile.

5. Ajouter le comté râpé, le sel et le poivre. La base est prête !
Note : Cette base peut resservir a tous types de cake. C’est à l’imagination de s’exprimer !

6. Ajouter les courgettes et 2/3 de la feta, mélanger avec une spatule.

7. Déposer une feuille de papier sulfurisé et/ou beurrer un moule à cake, verser la préparation. Déposer les derniers dès de fêta et parsemer de baies roses.

8. Enfourner 45 min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.

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