Ma salade de nouilles et de crevettes, au piment et noix de cajou


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 250g de nouilles de riz
– 250g de crevettes decortiquées
– 1 pointe de piment en poudre
– 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
– Le jus de 2 citrons verts
– 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
– Les feuilles de 4 brins de menthe
– Les feuilles de 4 brins de coriandre
– 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
– 3 cuillères à soupe de noix de cajou
– Sel, poivre

Préparation de la recette :

1. Faire bouillir une casserole d’eau.
2. Quand l’eau bout, plonger les pâtes pendant 3 minutes. Sortir, laisser égoutter.
3. Mélanger le piment, le gingembre et le jus de citron vert dans un grand saladier. Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame.
4. Couper les crevettes en deux sur l’épaisseur.
5. Ajouter les pâtes et les crevettes dans le saladier. Saler et poivrer.
6. Au moment de servir, parsemer de noix de cajou. Ciseler les herbes et les ajouter (elles noirciront si vous le faites avant).

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