La soupe au cresson de ma maman


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 botte de cresson
– 5 grosses pomme de terre
– 1 bouillon de volaille (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de crème
– sel et poivre

Préparation de la recette :

1. Laver soigneusement la botte de cresson. Couper l’extrémité des tiges.

2. Dans une cocotte, bouillir 1 litre d’eau avec du sel.

3. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

4. Quand l’eau bout, ajouter le cresson et les pommes de terre.

5. Ajouter le bouillon de volaille. Laisser cuire 25 minutes à couvert.

6. Mixer le cresson et les pommes de terre. Ajouter du bouillon de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Ajouter la crème.

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