Mes paupiettes de dinde aux carottes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 paupiettes de dinde
– 5 carottes
– 2 échalotes
– 1 cuillère à café d’ail moulu
– 1 cuillère à soupe de fond de veau
– 5 cl de vin de Madère (ou autre)
– 15 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes
– 1 bouquet garni
– beurre, huile d’olive
– sel, poivre

Préparation de la recette :

1. Peler et hacher les échalotes. Peler les carottes et les couper en petites rondelles.
2. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande sauteuse. Y faire revenir les paupiettes pour les dorer sur toutes les faces.
3. Ajouter les échalotes et l’ail et mélanger pendant 2 minutes.
3. Dans 15 cl d’eau bien chaude, dissoudre le cube de bouillon de légumes.
4. Ajouter dans la sauteuse le bouillon, le vin de Madère, le fond de veau et le bouquet garni. Ajouter enfin les carottes en rondelles. Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu moyen.
5. Servir bien chaud avec des tagliatelles !