Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage/repos : 1 heures et 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 750g de pain):
– 24 cl d’eau
– 6 cl d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 50 g de beurre ramolli
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 500 g de farine blanche type T55
– 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
– 65 g d’olives vertes dénoyautées épicées
– 65 g d’olives vertes dénoyautées à l’ail
Préparation :
1. Verser l’eau dans la cuve. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le beurre, le sucre et enfin la farine.
2. Ajouter la levure en prenant garde à ce que la levure n’entre pas en contact avec le gras ou le sel (faire un puits au milieu de la farine).
3. Mettre la cuve dans la machine, choisir le poids sur 750g et choisir la « dorure » souhaitée.. Lancer le programme de « pain classique » sur votre machine (pour moi, programme n°4) et attendre le premier « bip ».
4. Pendant ce temps, couper les olives en deux, les mettre dans un bol et les mélanger a 1 cuillère à soupe de farine et 1 grosse cuillère à soupe d’herbes de Provence.
5. Au « bip », ajouter les olives.
6. Laisser terminer la préparation et la cuisson.
7. A la sortie, poser sur une plaque et laisser refroidir.
Votre commentaire