Mes muffins courgettes chèvre lardons


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes (ou 1h pour un cake)

Ingrédients :
Base pour le cake :
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 4 œufs
– 7 cl d’huile
– 12,5 cl de lait
– 100 g de compté râpé
– sel, poivre

Pour la garniture :
– 2 courgettes
– 200 g de lardons
– 1 brique de chèvre
– Épices Knorr légumes du soleil

Préparation de la recette :
1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

2. Mélanger la farine et la levure.

3. Ajouter les œufs, le lait et l’huile.
Note : On peut utiliser tout type d’huile, parfumées par exemple pour rajouter un peu de goût.

4. Ajouter le comté râpé, le sel et le poivre. La base est prête !
Note : Cette base peut resservir a tous types de cake. C’est à l’imagination de s’exprimer !

5. Dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, faire dorer les lardons. Laisser refroidir une fois cuits et ajouter à la préparation de la base.

6. Couper le chèvre en petits cubes et ajouter à la base.

7. Laver les courgettes, les couper en rondelles d’à peine 1cm d’épaisseur. Dans un saladier allant au micro onde, mettre les courgettes, saler, couvrir et faire cuire 5cm. A la sortie, faire dorer les rondelles dans la même poêle que celle des lardons (il faut que les courgettes restent opaques, et non pas translucides, sinon elles ne se tiendront pas bien par la suite).

8. Si vous faites la recette sous forme de muffins, couper les courgettes en morceaux. Si vous souhaitez le faire sous forme de cake, conserver les rondelles. Mélanger à la base et verser la préparation dans des moules a muffin (ou dans un moule à cake).

9. Pour des muffins, enfourner 15 minutes (45 minutes pour un cake) à 180°C, chaleur classique.

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