Mes tagliatelles aux courgettes et au chèvre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 courgettes
– 200 g de tagliatelles
– 1/2 bûche de chèvre
– 20 cl de crème fluide
– 1 cuillère à café d’ail moulu
– 1 cuillère à café Persil en poudre
– 1 pincée de piment de Cayenne
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– Thym

Préparation de la recette :

1. Laver les courgettes. Couper les courgettes en deux dans la longueur et encore en deux, dans la longueur toujours. Avec un économe, faire des lanières.
2. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, y ajouter l’ail moulu. Y mettre les lanières de courgettes crues.
3. Assaisonner avec thym, sel et poivre. Laisser cuire environ 20 mins à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes (si ça attache, rajouter un peu d’eau en cours de cuisson), on peut couvrir pour une cuisson plus rapide. Mélanger régulièrement.
4. Pendant ce temps faire cuire les pâtes à l’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
5. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème, ajouter les palets de chèvre et faire fondre dedans.
Note : Il restera sans doute les « croûtes » de la bûche. Si vous n’aimez pas, pensez à les enlever avant, sinon, à conserver, ça donne un vrai petit plus à la dégustation !
6. Quand tout est fondu, ajouter le piment de Cayenne et le persil.
7. Verser la crème dans les pâtes (une fois cuites et égouttées). Servir dans chaque assiettes, les pâtes et recouvrir d’une épaisse couche de courgettes fondantes dessus.
8. Saupoudrer de parmesan et/ou gruyère râpé.